京都の冬の食習慣
今日は冬至ですね。
京都の冬の食習慣をご紹介します 🙂
冬至に「ん」の付くものを食べるのは、運を呼び込むためと言われており、京都では「ん」が２つ付くものを７種類食べるという習わしがあります。縁起かつぎだけでなく、栄養のある物を食べて寒い冬を乗りきるための知恵でもあります。
「運」の音を「んん」と捉え、「ん」が２つ付くものを食べるようになったと考えられています
冬の食生活の知恵
京都は盆地のため寒暖の差が激しく、秋が過ぎるとすぐに気温が下がり冬を迎えます。そこで、昔から風邪をひいたり体調を崩したりしないようにと食生活が工夫されてきました。京都産の良質で栄養価の高い野菜を食べるという知恵がそのひとつで、煮炊きした大根が振る舞われる「大根焚き」や「かぼちゃ供養」が、師走の慣例行事として残っています。これは栄養学の観点からも理にかなっており、例えば大根にはビタミンAとCが豊富に含まれ、冬のビタミン不足を補う野菜のひとつとして重宝されてきました。
受け継がれてきた食習慣
一方で、昔からの伝承に基づく、食に関する習慣も冬には多く見られます。冬至に「ん」が２つ付くものを7種類食べる習わしがあり、これは運を呼び込むためと言われています。諸病退散のご利益があるという、なんきん（かぼちゃ）やにんじん、れんこんなどがその中に含まれています。また、1月には栄養が豊富な七草粥や小豆粥を食べる習慣もあります。京都では、こうした食材が冬の食卓で親しまれています。
参考URL:https://www.okeihan.net/navi/kyoto_tsu/tsu201512.php
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